Bonjour à tous !
Nous sommes un groupe d’étudiants de niveau B1 de français de l’Escola Oficial d’Idiomes de Banyoles (Catalogne).
Notre équipe est composée de :
- Pol Amat
- Consol Buixeda
- Gràcia Darnés
- Carmen Pifarré
- Sònia Serra
Nous avons eu la chance de remporter la bourse de voyage de l’EOI avec notre projet intitulé « Mar et montagne en Occitanie ». Grâce à ce soutien, nous avons pu organiser un séjour en Occitanie, une région riche en histoire, gastronomie et patrimoine naturel.
À travers ce blog, nous souhaitons partager avec vous les différentes étapes de notre voyage, nos découvertes culturelles et gastronomiques, ainsi que nos expériences en langue française.
Notre objectif est d’enrichir la communauté éducative de Banyoles et de la comarque du Pla de l’Estany, tout en vous faisant voyager avec nous.
Dans les articles suivants, vous découvrirez :
La dégustation d’huîtres à Leucate.
Les vins et les miels du Château de Paraza.
Les caves de Roquefort Papillon.
Les richesses historiques de Béziers.
La balade animée à Narbonne.
Nous espérons que nos récits vous inspireront à explorer l’Occitanie, une terre proche de la Catalogne et pleine de liens historiques et culturels avec notre territoire.
Bon voyage à travers nos articles ! 
Ce séjour en Occitanie nous a permis de mieux comprendre l’étroite relation entre nature, histoire et gastronomie dans cette belle région. Nous avons découvert des traditions vivantes, goûté des produits d’exception et perfectionné notre français grâce aux échanges avec les habitants.
Nous repartons enrichis de souvenirs inoubliables, de nouvelles connaissances et d’une meilleure compréhension des liens culturels entre l’Occitanie et notre territoire catalan.
Nous espérons que nos récits vous auront donné envie, vous aussi, d’explorer cette magnifique région.
Merci de nous avoir suivis et à bientôt pour de nouvelles aventures!
Narbonne : balade entre patrimoine et art de vivre
Pour clore notre voyage, nous avons fait une halte à Narbonne, une ville animée de l’Aude, riche en patrimoine.
Nous avons déambulé dans le centre historique, admiré la majestueuse cathédrale Saint-Just-et-Saint-Pasteur (XIIIe siècle) et pris de belles photos sur le Canal de la Robine, qui traverse la ville. Ce canal est un bras dérivé de l’Aude et prolongement du Canal du Midi, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Il a historiquement permis de relier Narbonne à la Méditerranée.
Narbonne nous a séduits par son ambiance conviviale, ses places ensoleillées, ses marchés animés et son riche passé romain (on peut même y voir une via Domitia antique en plein centre-ville !).
Recommandation : Profitez de l’ambiance des Halles de Narbonne, un marché couvert incontournable pour découvrir les produits du terroir.
S’il y a bien une visite qui nous a marqués, c’est celle de Roquefort-sur-Soulzon, berceau du célèbre fromage Roquefort.
Nous avons visité les caves de la maison Papillon, fondée en 1906, qui perpétue la fabrication artisanale de ce fromage mythique. Selon la légende, le Roquefort serait né lorsqu’un jeune berger oublia son pain et son fromage dans une grotte en poursuivant une jeune fille. À son retour, le fromage était couvert de moisissure bleue… Il décida de le goûter, et le Roquefort était né !
Nous avons commencé par un documentaire sur l’histoire de la maison Papillon, puis la guide nous a expliqué l’ensemble du processus : de l’ensemencement avec le Penicillium roqueforti (issu du pain noir) à l’affinage dans les fleurines (failles naturelles qui apportent un courant d’air régulier).
La visite s’est terminée par une magnifique dégustation de différents Roqueforts (aux saveurs plus ou moins douces ou corsées) et d’autres fromages de brebis produits par Papillon.
Sur le chemin du retour, nous avons traversé l’impressionnant viaduc de Millau, chef-d’œuvre architectural inauguré en 2004. Long de 2 460 m et haut de 343 m, il est le plus haut pont à haubans du monde et offre une vue spectaculaire sur la vallée du Tarn.
Recommandation : Accompagnez votre Roquefort d’un pain de campagne et d’un vin doux naturel, comme un Maury ou un Banyuls.
Nous avons passé la nuit à Béziers, ville historique située dans l’Hérault.
En début de soirée, nous avons flâné dans le centre historique, admiré les ruelles pavées et grimpé jusqu’à la cathédrale Saint-Nazaire, qui offre un panorama exceptionnel sur la plaine de l’Orb.
Pour le dîner, nous avons savouré de délicieuses crêpes françaises Chez Jacqueline, une adresse charmante au cœur de la ville.
Le lendemain matin, dès l’ouverture, nous étions les premières clientes du marché couvert de Béziers, où nous avons pris un petit-déjeuner gourmand de pain au chocolat et croissants.
Enfin, nous avons visité les fameuses neuf écluses de Fonseranes, un chef-d’œuvre d’ingénierie construit au XVIIe siècle pour permettre aux bateaux de franchir un dénivelé de 21,5 m sur le Canal du Midi. Voir le passage des bateaux et l’ouverture des écluses est un spectacle fascinant, témoignage du génie de Riquet.
Recommandation : Visitez les écluses en fin de matinée pour profiter du ballet des bateaux dans un cadre paisible.
Après Leucate, nous avons continué notre route vers le Château de Paraza, situé dans le Minervois, une belle région viticole longeant le Canal du Midi.
Ce château du XVIIe siècle possède un riche passé historique. Il a servi de résidence à Pierre-Paul Riquet, l’ingénieur du Canal du Midi, pendant la construction du canal classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 75 hectares et produit des vins en AOP Minervois, bénéficiant d’un climat méditerranéen et d’un terroir exceptionnel.
Guidés par Mathieu, le vigneron passionné, nous avons dégusté 13 vins : blancs aromatiques, rosés rafraîchissants, rouges intenses et un vin effervescent délicat. En complément, nous avons goûté plusieurs miels locaux (lavande, garrigue, colza, etc.), témoins de la richesse florale de la région.
Nous sommes repartis les bras chargés de bouteilles de vin, pots de miel et de biscuits artisanaux — parfaits souvenirs gourmands !
Recommandation : Ne manquez pas de goûter un Minervois rouge (syrah, grenache, carignan), idéal avec une grillade ou un fromage de caractère.
Bonjour à tous !
Nous commençons notre voyage en Occitanie par une escale incontournable : le port ostréicole de Leucate, situé dans le département de l’Aude, en région Occitanie.
Leucate est célèbre pour ses cabanes ostréicoles, de petites maisons colorées alignées le long de l’étang de Leucate. Ces cabanes appartiennent à des familles de pêcheurs qui cultivent les huîtres dans un environnement naturel exceptionnel : un mélange d’eau douce et d’eau salée qui confère un goût unique aux coquillages. La culture ostréicole à Leucate existe depuis plusieurs générations et s’effectue de manière durable, respectueuse de l’écosystème lagunaire. Chaque cabane propose ses propres spécialités de fruits de mer, que l’on peut déguster sur place en toute convivialité.
Nous avons eu la chance de visiter le musée de Leucate, qui retrace l’histoire de la région et des techniques de pêche traditionnelles.
Après cette immersion historique, place à la dégustation ! Au menu : huîtres fraîches, moules, palourdes, bulots et crevettes crues. Notre coup de cœur ? Sans hésitation les huîtres, dégustées directement à côté des bassins de stockage (appelés « claires »), en observant les pêcheurs en plein travail. Peu à peu, les cabanes se sont remplies de visiteurs venus partager cette expérience authentique et gourmande.
Recommandation : Accompagnez vos huîtres d’un verre de vin blanc local, comme un Picpoul de Pinet, pour sublimer les saveurs marines.
